Gezonde BBQ-tips voor de zomer

Gezonde BBQ-tips voor de zomer Blogpost
1073

De zomer komt eraan! Dat staat voor velen gelijk aan gezellige barbecues op het terras. Als je elke week aan de BBQ gaat met massa’s vlees, vette sauzen, wit stokbrood en rijkelijke desserts zal je na de zomer maar moeilijk je broek dicht krijgen, vrees ik. Daarom heb ik een aantal healthy barbecue tips voor jullie in petto!

Vlees, kip of vis?

  • Vlees barbecueën is een gezonde bereidingswijze omdat je geen boter, vet of olie gebruikt. Kies voor magere vleessoorten zoals kip, kalkoen, rundsvlees, biefstuk, rosbief, entrecote,…
  • Dit leg je beter niet op de BBQ: varkensgehakt, hamburger, worst, spek, gehaktballetjes, allerlei gepaneerde en bereide producten,…
  • Vis is ideaal voor een gezonde BBQ: mager en boordevol goede vetten. Zalm en tonijn zijn uitstekend voor op de rooster of een spies met gamba’s, een smakelijke papillot,…
  • Let op met gemarineerd vlees! Vaak zit er veel suiker en vet in de marinades van slagers/supermarkten. Je kan even goed je marinade zelf maken met olie, sojasaus, honing, kruiden,… Echt niet moeilijk!
  • De grootste valkuil bij de barbecue is dat je te veel vlees eet. Velen spelen vlotjes 4 of meer stukken vlees naar binnen. Dat doe je op een “gewone” avond toch ook niet?

Groenten & fruit

  • In plaats van te overdrijven met vlees, leg je beter meer groenten op de BBQ. De regel luidt: zorg dat je bord altijd voor minstens de helft gevuld is met groentjes.
  • Ik eet nauwelijks vlees, sporadisch eens wat kip of vis. Gegrilde paprika, courgette, aubergine, venkel of rode ui vind ik heerlijk. Wat ik ook vaak doe: zoete aardappel in schijfjes snijden, besprenkelen met olie en kruiden en roosteren maar!
  • Ik voorzie steevast een grote salade met lekker veel groenten, fruit, noten, zaden en gezonde dressing. Zeer kleurrijk en uitermate lief voor de lijn!
  • Denk je dat groenten niet lekker zijn? Maak dan een kleurrijke groentespies met stukken paprika, champignon, tomaat en ui. Of vul een pakketje van aluminiumfolie met je favoriete groenten en kruiden. Een lekker en makkelijk recept vind je hier.
  • Wat dacht je van fruit op de BBQ? Geschikt voor de barbecue zijn ananas, banaan (in aluminiumfolie), perzik, nectarines en zelfs watermeloen. Ik ben verzot op ananas op de BBQ, dit vind ik een heel lekker recept.

Brood-nodig?

Bij elke barbecue staat wel een mand knapperig stokbrood op tafel of liggen er geurige lookbroodjes op de rooster. Je hoeft je zeker niet alles te ontzeggen dus neem gerust wat brood. Maar overdrijf niet want brood is calorierijk en je gaat er snel te veel van eten als je moet wachten terwijl het vlees ligt te grillen… Kies voor meergranen- of speltbrood; dat vind ik sowieso veel lekkerder dan wit stokbrood.

Sauzen en dips

Voor (dip)sauzen kan ik dezelfde tip geven als bij marinades: maak ze zelf. Mayonaise is vettig en ketchup is een suikerbom, net als de meeste andere sausjes uit de supermarkt. Met yoghurt, olie en kruiden tover je in een handomdraai de lekkerste sauzen tevoorschijn, zoals deze slanke tzatziki. Geen kat die het verschil proeft met een “prefab” sausje – of toch wel, want het is gewoon veel smaakvoller!

Stil je honger op voorhand

Als je ergens uitgenodigd bent voor een BBQ duurt het vaak even voor het eten op tafel verschijnt. Lang aperitieven is gezellig maar ondertussen krijg je steeds meer honger en neem je het ene chipje of broodje na het andere… Daarom is het goed om voordat je gaat barbecueën een tussendoortje te nemen, bijvoorbeeld wat yoghurt, fruit of noten. Zo vermijd je dat je je al overeet tijdens het aperitief.

Neem zelf iets mee

Doordat ik grotendeels vegetarisch eet én lactose-arm, ben ik soms bang dat er weinig lekkers te vinden zal zijn voor mij wanneer ik ergens ga barbecueën. Wat ik vaak doe, is aan de gastheer of -vrouw voorstellen om zelf een salade of groentjes mee te brengen. Zo ben ik attent en tegelijk verzekerd van een gezonde optie! Ik durf ook bepaalde dingen over te slaan, bijvoorbeeld slaatjes met veel mayonaise, frietjes en zware desserts. Als je ergens geen trek in hebt, dan hoef je het toch heus niet op te eten? Wees uiteraard wel beleefd als je iets weigert.

Drink water

BBQ-avonden kunnen lang duren, dat maakt het net zo leuk. Maar wees matig met alcohol, iedereen weet intussen dat dit niet goed is… Drink vooral veel water, het helpt om je eten te verteren en je vermijdt een onaangename kater the morning after.

Als je rekening houdt met deze tips, dan kan je deze zomer met een gerust hart elke week barbecueën! Nu nog een zonnige zomer en dan komt alles goed…

Hebben jullie nog gezonde BBQ tips? Laat ze gerust weten!

Liefs, Josefien

OVER DE AUTEUR

De Bock Josefien

De Bock Josefien

Josefien De Bock fladdert door het leven als freelance copywriter en content creator. Als Text Fairy tovert ze de mooiste teksten tevoorschijn voor klanten in diverse sectoren. Met veel ervaring, enthousiasme én een vleugje magie! Check it out op www.textfairy.be. Omdat ze maar niet genoeg kan krijgen van schrijven, blogt Josefien bovendien over alles wat haar fascineert en interesseert op www.josieslittlethings.be

Jouw comment

Log in om een comment toe te voegen

E-mailadres niet geverifieerd

Nog geen lid? Maak jouw profiel aan.

Recente comments